Como prepararlo

¡Feliz viernes, familia!

¿Listos para probar una técnica específica de cocción con este revuelto de bacalao?

Queda un plato delicioso

¡Vamos al lío!

• En una cazuela con un poco de aceite, poner el bacalao desmigado y cubrirlo con agua
• Calentar a fuego fuerte y justo antes que empiece a hervir, apagar el fuego y dejar el bacalao que repose en el agua durante unos 10 minutos
• Pasado el tiempo, escurrir el agua y reservar el bacalao
• En un plato, poner 16 huevos y 4 yemas y batirlo todo bien
• En la misma cazuela usada antes, añadir la mezcla de huevos y remover enérgicamente sin parar
• Pasados un par de minutos, la mezcla debe empezar a espesar hasta quedar un poco cuajada
• Retirar del fuego y añadir el bacalao
• Añadir un poco de sal y un poco de aceite
• Mezclar bien y servir en un plato
• Decorar con aceitunas negras cortadas y un poco de perejil fresco